NHÀ HÀNG DÌ MAI – THÔNG BÁO KHAI TRƯƠNG 17/10/2016

NHÀ HÀNG DÌ MAI – THÔNG BÁO KHAI TRƯƠNG 17/10/2016

Cân bằng trong vị giác và rung động khi thưởng thức là những bản chất không thể quên của món Việt. Thế nên nên ẩm thực Việt Nam luôn có một chỗ đứng nhất định và được đón chào nhiệt tình từ những người yêu mến ẩm thực nước nhà, dù cho ngày càng nhiều thương hiệu ẩm thực cạnh tranh mở rộng thị trường những năm gần đây. Vì vậy Capella – D1 tiếp tục tự hào cho ra mắt nhà hàng Dì Mai – – nơi mà thực khách sẽ trải nghiệm món ngon Việt trong không gian bếp mở cùng kiến trúc đương đại nhưng vẫn phảng phất nét thân quen gần gũi.

Được tọa lạc ngay giữa trung tâm thành phố Hồ Chí Minh nhộn nhịp, bên cạnh chợ Bến Thành, nhà hàng Dì Mai là một không gian tuyệt vời để thực khách có thể xua tan hết mọi áp lực cuộc sống khi tận hưởng những món ăn đậm chất văn hoá của ẩm thực Việt Nam.

Dì Mai là sự kết hợp hài hòa của thiết kế hiện đại và nét truyền thống Việt Nam. Với phòng ăn được thiết kế nổi bật và hai mặt tiền mở hướng ra phố, Dì Mai tạo nên sự phá cách tinh tế khi kết hợp thức ăn đường phố và phong cách nấu ăn truyền thống dân dã từ khắp vùng miền ẩm thực đa dạng.

dm1 dm2

Không gian bếp mở

Điểm đặc biệt thu hút của nhà hàng chúng tôi chính là ở thiết kế không gian bếp mở: Quầy salad – bánh mì, Bếp Chính, Quầy tráng miệng và Quầy giải khát.

dm3

Ngay lối vào của nhà hàng là quầy salad – bánh mì, nơi đầu bếp chế biến những món salad và các món bánh mì nóng giòn truyền thống. Đặt kế bên là quầy giải khát với thực đơn vô cùng đa dạng, đậm chất Việt như nước ép, sinh tố, rượu hoa quả, cà phê truyền thống. Ngoài ra, Dì Mai cũng phục vụ nước đá xay, trà, bia Việt, rượu ngoại, và đặc biệt là rượu mang nhãn hiệu Dì Mai được phục vụ tại đây. Thực khách cũng có thể đặt món tại quầy để mang về nếu không có thời gian để thưởng thức tại nhà hàng.

dm4

Bếp chính được thiết kế độc lập và đặt ngay trung tâm nhà hàng với những chảo lớn dành cho các món chiên, hấp, những món với nước dùng nóng hổi và món ăn trưng bày trong nồi đất độc đáo cũng sẽ được chế biến và phục vụ tại không gian bếp mở này.

dm5

Đa dạng sắc màu, hình dáng là những nét độc đáo của quầy tráng miệng, kế bên bếp chính, thực khách sẽ có dịp tham quan và lựa chọn các món ăn chơi đường phố đậm chất truyền thống.

Thiết kế nhà hàng

Đến với Dì Mai, thực khách sẽ không tránh khỏi những bất ngờ từ thiết kế phá cách tinh tế độc đáo. Bởi trong tiềm thức, hình ảnh món Việt thường được gắn với không gian dân dã và một chút “nhà quê”. Thiết kế của Dì Mai gợi nhớ kiến trúc Đông Dương. Gắn liền với lịch sử và văn hóa 3 nước Việt Nam – Lào – Campuchia, kiến trúc Đông Dương như một hoài niệm đọng lại trong tiềm thức của mọi người. Chỉ đơn giản là nó đẹp và mang được tâm hồn người Việt trong thế giới hiện đại này. Tại Dì Mai, ta thấy một Việt Nam “giao thời”, vẫn phảng phất chút hoài cổ của ống đũa nhôm, bát sành bên cạnh dấu tích của sự tiếp cận văn hoá hiện đại như “gạch bông”, bảng hiệu sơn nước vẽ tay hay tà áo dài rợp bóng đường phố xưa những năm 50, 60.

dm6 dm7

dm8 dm9

Một chiếc bàn có ý tưởng thiết kế từ chiếc Xe lam được đặt ở trung tâm phòng ăn chính; gợi nên hình ảnh phương tiện vận chuyển quen thuộc trong các chợ và trên đường phố mà chúng ta có thể bắt gặp hàng ngày.

Nét ấn tượng của Dì Mai còn đến từ những chăm chút tỉ mỉ về trang phục của đội ngũ nhân viên. Đồng phục của nhân viên phục vụ là áo dài cách tân và đầu bếp khoác lên mình tạp dề mang phong cách hoạ tiết đậm chất Việt.

dm10

Phong cách phục vụ

Nhà hàng Dì Mai mở cửa mỗi ngày từ 7 giờ sáng tới 11 giờ đêm, tập trung hướng đến mọi khách hàng yêu thích món Việt trong không gian đương đại. Thực đơn được sẽ được trình bày song ngữ Việt – Anh và chia ra thành các mục dành cho món salad/ món ăn chơi/ bánh mì/ mì-bún/ món chính/rau – cơm/ giải khát/ tráng miệng với nguyên liệu được cung cấp từ các nông trại địa phương, cách chế biến hạn chế dầu mỡ. Đây cùng là phong cách ẩm thực chủ đạo tại nhà hàng Dì Mai.

Các món tự chọn sẽ được phục vụ theo thói quen của bữa cơm gia đình người Việt, giúp thực khách quây quần chia sẻ những món ngon. Thức ăn sẽ được chế biến và phục vụ nhanh chóng nhằm giúp khách hàng có được sự tiện lợi tối đa. Với tiêu chí nhanh chóng và giản tiện, thực khách có thể thưởng thức bữa ăn tại bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

dm11 dm12

dm13

Với sự nhiệt tình và tâm huyết được nung nấu trong các món ăn của người đầu bếp, tất cả sẽ mang đến trải nghiệm thú vị và gần gũi khó quên trong lòng thực khách.

Mọi thông tin liên hệ:

Ms. Thảo Nhi – 094 6666 072

Nhi.dao@d1-concepts.com – marketing@d1-concepts.com

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *